¿Tus ensaladas quedan súper insípidas? Lo primero que quiero es enseñar a preparar los aderezos saludables más sanos, ricos y fáciles del mundo. Así descubrirás mis secretos sobre cómo hacer aderezos caseros para ensaladas saludables libres de lácteos, azúcar y gluten. Finalmente te dejaré 3 maravillosas ideas de recetas con sólo con ingredientes naturales y veganos.
Durante mucho tiempo estuve buscando en el mercado vinagretas saludables que fueran limpias, veganas y sin lácteos, pero simplemente me rendí. Incluso si la etiqueta frontal decía: aderezo sin gluten, vegano y sin lácteos, me sorprendía la cantidad de basura que contienen; ingredientes que ni puedes pronunciar.
👩🍳Como chef natural, si me preguntas cómo hacer vinagretas para ensaladas saludables, lo primero que te diré será que la hagas al estilo casero. Los productos industriales nunca serán tan buenos como los que preparamos nosotras mismas. Antes de empezar a cocinar me gustaría invitarte a que explores más recetas saludables en mi blog
Aderezos caseros saludables, estos son mis 3 favoritos:
Te invito a probar estas 3 recetas de vinagretas para ensaladas saludables pues te aseguro que serán los mejores aderezos que has probado, pues confieso que en mi casa nadie deja la ensalada. También puedes usarlos como adobo en incluso con los tacos, puedes usarlos cada vez que quieras dar un toque rico y especial de sabor.
1. aderezo healthy para ensaladas al estilo Marie con aguacate
En primer lugar empiezo con una vinagreta que, por estar hecha de aguacate tiene múltiples beneficios para la salud como: Estimula la producción de colágeno, ayuda a mantener estable la presión arterial, mantiene estable la glucosa en sangre, es rico en fibra, excelente para la digestión, disminuye el colesterol LDL, protege el corazón hidrata la piel y mejora la cicatrización. Lo más importante es que intentes usar aguacates de agricultura orgánica y local para así apoyar a los mercados campesinos.
Ingredientes:
1 aguacate grande
Jugo de un limón mediano
2 cucharadas de semilla de cáñamo
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 diente de ajo
½ taza de cilantro
1/3 de albahaca
Agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación: En primer lugar lleva todos los ingredientes a la licuadora y luego mezcla, agrega agua hasta lograr la consistencia que quieras.
Este aderezo es ideal para ensaladas, tacos o como dip.
2. aderezos saludables con aceite de oliva y cúrcuma
Ingredientes:
½ taza de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cúrcuma
1 diente de ajo picado
1 cucharada de tomillo picado
1 cucharada de miel cruda orgánica (opcional)
1 cucharada de chalotas o cebolla morada picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un frasco de vidrio, revuelve hasta incorporar todo. Déjala reposar unos 20 minutos para que todos los sabores se mezclen, revuelve ocasionalmente, así obtendrás una mezcla más o menos homogénea. Este tipo de aderezo es ideal para ensaladas, carnes o pescado porque les da un toque extra de sabor.
3. receta vinagreta para ensalada fresca con marañones y eneldo
receta vinagreta para ensalada con marañones
Ingredientes:
🥜1 taza de marañones en remojo toda la noche o una hora antes en agua caliente
🌿1 puñado de eneldo fresco
🧄1 diente de ajo
💧 1/2 taza de agua y un poco extra
Sal y pimienta al gusto + 1 cucharada aceite de oliva 🫒
🍋opcional :jugo de limón opcional
Les recuerdo que pueden usarla ¡con todo! 💁♀ Unas papitas al horno o airfryer, ensaladas, sopas, pescado o tus tacos favoritos.
🥣Ingredientes y sustituto:
✔Marañones: almendras, yogurt griego, yogurt de coco
✔Eneldo: cilantro, perejil, menta
✔Aceite de oliva: leche de almendras, leche de coco o aceite de aguacate
Como conclusión, podríamos decir que en realidad, como te puedes dar cuenta, los aderezos saludables para ensaladas son muy fáciles de preparar, un truco que yo uso, es ponerlos en recipientes de vidrio con cierre hermético y así me duran hasta una semana. De igual forma puedes hacerlos momentos previos si los quieres más frescos.
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